Καρυδέλαιο - 4 συνταγές από χωρίσματα, φύλλα και πράσινους ξηρούς καρπούς

Πίνακας περιεχομένων:

Καρυδέλαιο - 4 συνταγές από χωρίσματα, φύλλα και πράσινους ξηρούς καρπούς
Καρυδέλαιο - 4 συνταγές από χωρίσματα, φύλλα και πράσινους ξηρούς καρπούς
Anonim

Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδέλαιου

καρυδιά
καρυδιά

Το καρυδέλαιο λαμβάνεται από τη διαδικασία εκχύλισης καρυδιού (όταν οι ξηροί καρποί συνθλίβονται και τοποθετούνται σε άλλο λάδι για 2 εβδομάδες). Έχει εκπληκτική κεχριμπαρένια απόχρωση, πλούσιο άρωμα και νόστιμη γεύση. Η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που αυτό το λάδι δεν συνιστάται για την αποκλειστική δημιουργία εκλεπτυσμένων συνθέσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η χρησιμότητα του καρυδέλαιου έγκειται σε μεγάλο αριθμό διαφόρων ιχνοστοιχείων. Περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες C, B και E, σίδηρο, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό.

Το καρυδέλαιο είναι ένα πολύτιμο προϊόν που διαποτίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες (λιπαρά οξέα). Χάρη στο λάδι καρυδιάς, τα πτύελα βγαίνουν ευκολότερα, συνιστάται η λήψη του για ηπατίτιδα, άσθμα και φυματίωση. Τα άτομα που είναι επιρρεπή στον καρκίνο θα πρέπει να λαμβάνουν λάδι ξηρών καρπών επειδή αναστέλλει τον σχηματισμό κακοήθων κυττάρων.

Παράξενο, αλλά οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν βούτυρο ξηρών καρπών για υπέρβαρα άτομα. Λαμβάνοντας λάδι ξηρών καρπών, ένα άτομο καθαρίζει το σώμα, βελτιώνει την πέψη και τα κύτταρα του σώματος γίνονται νεότερα. Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, το βούτυρο ξηρών καρπών βοηθά στα κρυολογήματα ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να φτιάξετε λάδι καρυδιού;

Πρώτα, τα καρύδια πρέπει να θρυμματιστούν σε τέτοιο βαθμό ώστε τα σωματίδια τους να αρχίσουν να βγάζουν λάδι, το οποίο βγαίνει σε μορφή παχύρρευστης μάζας και μοιάζει με πάστα στην όψη. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ ή μύλο καφέ υψηλής ισχύος.

Πώς να φτιάξετε λάδι καρυδιού
Πώς να φτιάξετε λάδι καρυδιού
Image
Image

Εάν είναι επιθυμητό ή απαραίτητο, η πολύ παχιά μάζα ξηρών καρπών μπορεί να αραιωθεί με άλλα έλαια φυτικής προέλευσης. Το καρυδέλαιο έχει ένα ορεκτικό κρεμώδες χρώμα, γι' αυτό και πήρε το δεύτερο όνομά του - "nut butter".

Αποθήκευση λαδιού καρυδιάς

Κατά τη διαδικασία σύνθλιψης ενός ξηρού καρπού, τα έλαια που περιέχονται σε αυτό οξειδώνονται αμέσως, με αποτέλεσμα η διάρκεια ζωής του λαδιού ξηρού καρπού να είναι σημαντικά μικρότερη από τη διάρκεια ζωής των ολόκληρων καρυδιών. Το σπιτικό βούτυρο ξηρών καρπών διατηρείται στο ψυγείο για έως και δύο έως τρεις μήνες.

Αν αγοράσατε αυτό το λάδι σε κατάστημα, τότε στην σφραγισμένη συσκευασία του μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, μόλις η συσκευασία χάσει τη στεγανότητά της, το λάδι πρέπει να μεταφερθεί αμέσως στο ψυγείο. Όταν το καρυδέλαιο γίνεται άχρηστο, αρχίζει να αναδύει μια δυσάρεστη οσμή και χάνει τη γεύση του. Είναι καλύτερα να στείλετε ένα τέτοιο λάδι στα σκουπίδια αμέσως.

Image
Image

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα

Συνιστάται: